Här är en snabbguide till pizza cook timing:
Tunn skorpapizzadeg
- Rulla ut degen mycket tunn, cirka 1/8-tum tjock
- Grädda vid 500 ° F (260 ° C) i 8-10 minuter tills skorpan är lättbrunad
Medium skorpa pizza deg
- Rulla ut degen till önskad tjocklek, cirka 1/4 tum tjock
- Grädda vid 475-500 ° F (245-260 ° C) i 10-15 minuter tills den är gyllenbrun
Djup Pizza Deg
- Tryck på degen i en oljad djup skålspanna för att bilda en 1-1,5 tum tjock skorpa upp sidor
- Grädda vid 205 ° C i 20-30 minuter tills skorpan är gyllene och fyllning är bubblande
Tidpunkten är avgörande för att uppnå den perfekta pizza med en brunskorpa och välkokt pålägg. Följ dessa tider för att säkerställa att din pizza bakas till perfektion.
Den genomsnittliga tiden att laga en pizza
För de flesta ugnar, baka din pizza vid en hög temperatur, mellan 400 ° F till 500 ° F. Tillagningstiden sträcker sig vanligtvis från:
Tunn skorpapizza
- Temperatur: 500 ° F (260 ° C)
- Tid: 8-10 minuter
- Grädda tills skorpan är lättbrundad
Medium/traditionell skorpapizza
- Temperatur: 475-500 ° F (245-260 ° C)
- Tid: 10-15 minuter
- Baka tills gyllene pannan
Djupt skålpizza
- Temperatur: 400-450 ° F (205-230 ° C)
- Tid: 20-30 minuter
- Baka tills skorpan är gyllene och fyllning är bubblande
- Täck kanter med folie efter 15 minuter för att förhindra överbrunning
Det är viktigt att förvärma ugnen i cirka 20 till 30 minuter innan tillagning för att upprätthålla en stadig temperatur under bakningsprocessen. Bakningstiden kan variera beroende på faktorer som ugntemperatur, tjocklek på skorpan och mängden pålägg. Det rekommenderas att titta på pizza noggrant mot slutet av baktiden. Låt 5-10 minuter kylningstid för djup skålpizza innan du skivar och serveras.
Tidsfördelning för matlagningspizza
Beroende på din ugntyp och om du använder en pizzasten, en bakplåt eller placerar pizza direkt på ugnsstället, kan tidsfördelningen för pizzakokning variera något.
- Med en pizzasten: Förvärm stenen med ugnen.
- Direkt på ugnsstället: Se till att din pizzadeg har tillräckligt med struktur för att hålla pålägget.
- På en bakplåt: Det kan öka den erforderliga tiden på grund av mindre värmeledningsförmåga jämfört med en pizzasten.
Förberedelse
- Låt pizzadegen komma till rumstemperatur och vila i 30 minuter innan de formas. Detta gör att gluten kan koppla av och gör degen lättare att forma.
- Förvärm ugnen så hög som möjligt, helst mellan 450-500 ° F. Låt minst 15-20 minuter för ugnen att förvärma helt innan du bakar.
- Om du använder en pizzasten, placera den i ugnen under förvärmning. Den heta stenen hjälper till att krascha bottenskorpan.
Baktid
- Grädda pizza i 8-15 minuter, beroende på ugntemperaturen och skorpans tjocklek.
- Skorpan ska vara gyllenbrun när den är klar. Kanterna kan bruna snabbare än mitten, så se noga.
- För en tjockskorpad pizza behövs en lägre temp (cirka 400 ° F) och längre baktid (20-30 minuter) för att helt koka mitten utan att överbruna kanterna.
- Kött eller extra osttoppningar kräver en längre bakningstid, närmare 15 minuter.
Variabler som påverkar tillagningstiden är avgörande för att uppnå den perfekta skorpan och välkokt pålägg. Din ugns temperatur, tillsammans med valet av pålägg och typ av pizzadeg, spelar viktiga roller i resultatet av din hemlagade pizza.
Här är vad du behöver tänka på:
- Pizzatyp : Färska hemlagade pizzor bakar vanligtvis snabbare än frysta.
- Storlek : Mindre pizzor lagar snabbare än större.
- Skorptjocklek : En tunn skorpa bakar på kortare tid jämfört med en tjock eller djupskorvskorp.
- Ugntemperatur : En högre temperatur förkortar bakningstiden.
- Toppningar och pizzasås : tyngre toppings eller extra sås kan behöva ytterligare tid att laga igenom.
Den bästa temperaturen för att laga pizza
För en klassisk medelstorkapizza är matlagning vid höga temperaturer från 475 ° F till 500 ° C till 260 ° C) idealisk. Dessa temperaturer främjar en brunad, krispig skorpa. För tjockare skorpor ska du sänka värmen något till cirka 400 ° F till 450 ° F till 230 ° C), vilket förlänger baktiden för att säkerställa att mitten tillagas utan att bränna skorpan.
Bakningstiden varierar beroende på de ingredienser som används
Tjockare skorpor och rejälare pålägg bidrar till tillagningstiden. Mer fukt från pizzasås eller grönsaker kräver ett par extra minuter.
Omvänt kan en tunn skorppizza med minimala toppings vara redo på cirka 10 minuter.
Att använda en pizzasten kan minska tillagningstiden och förbättra skorpstrukturen på grund av dess värmehållning och distributionsegenskaper. Förvärm alltid ugnen med pizzstenen inuti. När ugnen når lämplig temperatur, skjut pizza på stenen med en pizzasal för bästa resultat. Att använda en bakplåt kan öka baktiden något, eftersom den inte gör värme lika effektivt.
För att avgöra om din pizza är tillagad korrekt, kontrollera skorpan för en gyllenbrun färg och se till att osten är jämnt smält och bubblande. En ordentligt bakad pizza bör uppvisa dessa egenskaper när den rekommenderade ugntemperaturen och bakningstiden följs.
Skorpa tjocklek
Din pizzaskorpa tjocklek påverkar direkt din bakningstid. För en tunnare skorpa är en hög temperatur på cirka 500 ° F (260 ° C) under 8-10 minuter ofta tillräckligt. Däremot kommer en tjockare skorpa att kräva en något lägre temperatur och en längre baktid, vanligtvis 10-15 minuter, för att säkerställa att den är kokt hela vägen utan att bränna.
Att använda en pizzasten kan hjälpa jämnt fördela värme, vilket ger en jämn bakyta som resulterar i en skarpare skorpa. Förvärm alltid pizzstenen med ugnen för att säkerställa att den är vid rätt temperatur innan du introducerar din degboll eller frysta pizza.
Ostmältning
Ostens tillstånd är en pålitlig indikator på doneness.
1. Till och med smälta : osten ska smälts helt över ytan på pizza, utan några odelade fläckar.
2. Färg : Leta efter en något gyllene nyans, särskilt på upphöjda områden där osten kan bubbla.
3. Textur : Det ska vara bubblande och potentiellt uppvisa fläckar av ljusbrunning utan att brännas.
Om pizzaen innehåller pålägg, bör de kokas igenom och komplettera den smälta osten. Håll ett öga på dem, främst när du använder pålägg som kan påverka den totala bakningen, som stora mängder fuktiga grönsaker eller tjocka köttskivor.
Kom ihåg att justera din baktid om din pizza är laddad med pålägg, eftersom det kan öka fuktinnehållet och kräva ytterligare tid. Använd alltid en bakplåt eller en pizzaskal för att säkert hantera din pizza och förvärma ugnen till önskad temperatur för en effektiv bakning.
Varför behöver ugnen vara så het?
En varm ugn är nyckeln till att replikera miljön hos en professionell pizzaugn hemma. Höga temperaturer möjliggör snabb stigning av degkulan, vilket skapar luftfickor som leder till en lätt och luftig pizzaskorpa. Denna intensiva värme säkerställer också en härligt brun och krispig bas medan du smälter osten till en perfekt gyllene nyans.
Vid vilken temperatur och varaktighet ska hemlagad pizza bakas för bästa resultat?
För en balans mellan en krispig skorpa och jämnt kokta toppings, baka din pizza vid en temperatur på cirka 475-500 grader Fahrenheit i 10 till 15 minuter. Hemlagade pizzor kräver i allmänhet en hög temperatur under en kortare varaktighet för att emulera miljön i en professionell pizzaugn.
För en mjukare skorpa, hur länge ska pizza bakas vid 350 grader Fahrenheit?
För att uppnå en mjukare skorpa rekommenderas Pizza vid 350 grader i cirka 20 till 25 minuter. Denna lägre temperatur gör det möjligt för pizza att koka långsammare, vilket resulterar i en mindre krispig konsistens.
Vad är den rekommenderade tillagningstiden för pizza vid en hög temperatur, till exempel 500 grader Fahrenheit?
När du bakar pizza vid 500 grader Fahrenheit, sträva efter en tillagningstid på cirka 8 till 10 minuter. En sådan hög temperatur skapar en skarp skorpa och smälter snabbt osten, medan den fortfarande lagar toppingsen noggrant.
Hur påverkar olika ugntemperaturer, som 400 eller 450 grader Fahrenheit, pizzatlagningstider?
Vid 400 ° F tar en tunn skorppizza 10-15 minuter att laga mat. Vid 450 ° F kan samma tunna skorpa göras på 8-12 minuter. För en tjockskorppizza tar det 18-25 minuter vid 400 ° F och 14-20 minuter vid 450 ° F. Så vid ökning av temperaturen med 50 grader Fahrenheit kan tillagningstiden minskas med 2-5 minuter beroende på skorptjocklek.
